牧野こんにゃくは国から認定された地域資源活用事業計画に取組んでいます。


〒519-2144

三重県松阪市八太町480

有限会社 牧野商店

TEL:0598-29-2206

FAX:0598-29-1303

米粉仕込み蒟蒻うどん

「こんにゃく」と「米粉」のコラボレーション

三色でんがく

お米の新しい食べ方としてここ数年急速に脚光を浴び、お米の消費量が年々減少し続ける中、食料自給率アップの救世主としても期待される米粉。この米粉を三重県産のコシヒカリにこだわり、こんにゃく製品に活かした新しいタイプの商品です。

今までのこんにゃく麺や糸こんにゃくとの違い

ひじきこんにゃく

今までにもこんにゃくラーメンやこんにゃくうどんという商品はありました。しかし、糸こんにゃくと同じ製法で作っているため、食感があまり無く、また味がしみにくいというお客様からのご意見がありました。そこで歯ごたえと味しみが良く、女性の方はもちろん男性の方にも満足して頂けるような食べこたえのある製品を作ろうと考え、弊社独自の製法により平麺タイプの蒟蒻うどんを作りました。しかしながらこのままでは弾力性が強すぎる!!そこで米粉の活躍です。米粉の力により、食感も調度よく、味がしみ込み易い蒟蒻うどんが誕生しました。


和洋中問わず様々な調理に美味しく使えるヘルシー麺!!

ひじきこんにゃく

米粉の力とこだわりの製法により、こんにゃくのクセや臭みがあまり無く、水洗いのみでそのまま使える食べやすい麺に仕上がっています。鍋物やすき焼きなどの冬の定番メニューに大活躍するのはもちろんですが、焼きうどん、冷やしうどん、パスタなど様々なメニューにご利用できます。当社でもこの蒟蒻うどんにたれを添付した「ぺペロンチーノで食べるこんにゃく麺」「カレーうどんで食べるこんにゃく麺」「ぶっかけ冷やし坦々蒟蒻うどん」なども商品化しています。